原想做条头糕的,正好家里还有花生粉,做好后滚上了一层花生粉,就想改叫驴打滚了。做完后上网一看,驴打滚多是多层的,而我的糕基本还是按条头糕的样子做的。所以不知该叫条头糕还是驴打滚。 原料 糯米粉 150 克,水 150 毫升,豆沙 适量,花生粉 适量 做法 1. 糯米粉加水拌在玻璃容器中均匀 2. 在玻璃容器上盖一层保鲜膜,在一边稍微留点缝隙 3. 糯米粉放微波炉热2分钟左右取出用勺子或橡皮刮刀搅拌 4. 再盖上保鲜膜放入微波炉,根据糯米面团的生熟度加热1-2分钟 5. 在一小盆里放适量冰水,将盛面团的容器放盆里冷却 6. 在手上和案板上抹少许素油,当面团冷却至不烫手时,取出面团将面团揉至有韧性 7. 面团一分为二,取其中一块搓成长条,放在保鲜膜之间压成长方形薄片 8. 取适量豆沙搓成长条放在面片中将 9. 将面片两边提起捏拢收口。 10. 封口朝下,整形一下后,滚上一层花生粉 11. 用锋利的小刀切成小块 |