葱油饼、豆浆是我们的经典周末早餐。虽然简单,可是百吃不厌。葱油饼做法很多,我家比较喜欢发面饼。 原料 面团 面粉 2 杯,素油 1 TBSP,发酵粉 1 - 1.5 TSP,盐 少许 馅料 葱 4根,盐,素油 少许 做法 1. 面粉、素油、发酵粉和盐混合,加适量水揉成光滑的面团,一般头天晚上揉好面,放在冰箱里 2. 第二天早晨从冰箱里取出面团。面团发的一般不会很大,做葱油饼没什么问题 3. 将面团擀成薄片,均匀的撒上一层盐,抹上一层素油再撒上葱末 4. 面皮从短边卷起,捏起封口 5. 将面盘成圆盘,擀开成面饼 6. 在面饼表面刷上一层水,撒上芝麻,刷上水再煎,表皮会比较香脆 7. 煎锅内加适量素油两面煎至金黄 |