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我自己种的韭菜又可以吃了,好象比上回显得粗壮了一点点。上次做了韭菜盒子,这次韭菜好象多了一点,改包子了。 材料: 面粉,酵母,白糖;韭菜,猪肉馅,虾皮,调味料。 做法: 1、酵母和等量白糖混匀,用温水化开,静置 10 分钟左右。 2、面粉和酵母液混合,加适量温水,和成比较软的面团,饧发到原来的两倍大。 3、猪肉馅按自己的口味加入调味料拌匀,加入适量冷水搅拌上劲。![](http://www.lauraonline.net/recipes/image/steamingroll/stuffingbun00901.png) 4、虾皮略微剁碎,拌入肉馅中,搅匀。 5、韭菜切碎,加点油拌匀,然后拌入肉馅中搅匀。 6、饧发好的面团揉扁,分成小剂子,然后擀成小圆面片。 7、把调好的馅包入包子皮,捏折封口,静置一会儿。 8、包子生坯开水上屉,蒸 20 分钟即可。 |