扣记小厨 - 皮蛋瘦肉粥 + 卤水猪大肠
文章来源:
刀光剑影
于
2009-04-04 06:35:31
皮蛋瘦肉粥
1。瘦猪隔夜用盐（分量多些）腌好，然后用水冲洗掉多余的盐分
2。米洗好后，用油和盐腌15分钟，水烧开后，先放瘦肉，水再开后，放米。
3。大火煮15分钟，收成中火熬，看米的程度加切碎的皮蛋。小火再熬米至绵状。
4。收火将瘦肉分解成碎末，盛粥上碗。
外卖卤水猪大肠
