 |
吃包子，人人都吃过。但是在美国吃包子，味道就不一样了。我说的是不是包子的味道变了，而是包子的含义不一样了。虽然还是吃包子，但是吃出情意来。。。。。
最开始来美国的时候没有身份，没有工作许可，不能够行医。为了谋生，悄悄在中餐馆里面打工，为了小费。1998年的时候，有一次做了职业服务生，天天跑堂，为的就是小费。那个时候，小费好坏，直接说明你服务的好坏。所以对小费的重视，是空前的。因为打工的所有，就是为了钱。既然是为了钱，就想办法多弄小费。作为跑堂的，服务就成了我专门研究的问题。过去在中国当教授，研究的是科研和教学。现在到了美国，是研究怎样可以多拿小费。到了后来，几乎我都可以看出这个来吃饭的人大概可以给什么样的小费了。。。。。。。
现在情况不同了，我有了身份，有了执照，有了好的工作。可是小费没有了。医生这个行当，就是没有小费，所有医生都是这样，因为在美国，医生的收入已经很高了。。。。。。。
但是有的时候，你会意想不到的收到很多其他的东西，当然不是红包。在中国做医生，红包是免不了的。如果是外科医生，那就更多。如果是更有名的胸外科医生，那个红包，你堵都堵不住。东方人的思维是你送贵重的东西，会得到贵重的服务。这个人要动手术，要治疗好，不能死在死在
床上。要先动手术，要好的医生。但是好的医生是非常有限的，作为病人或家属，就愿意通过送红包，打通和医生联系的关节。说来说去就是一种人情世故，钱情交易，是一种东方文化的的代表。
而在美国，没有了这种红包。但是要找好的医生，还是要预约，要排队。病人想送礼，那个是要犯罪的。
我本人是个在中国是个中医，在美国是个针灸师。无经意中，我会收到很多意想不到的礼物。最近，有人送了我两个大包子。不为什么，就为了我给他们看好了病，处于感激送我的礼物。
这两个大包子，按我们过去的定量，有四两粮票的那么多，也就是一个干重体力劳动的人一顿饭的口粮。那个拉板车的重体力活，一个月的定量也不过45斤。像我这样的城市人口，那时候的定量只有23斤。也就是我每天的饭不能超过8市两。一顿两个大包子这样的吃法，到了月末就没有粮食了。所以这样的吃法我们成为打牙祭，特别是肉包子。。。。。。。
因为小时候太穷了，对包子的渴望，就像对红烧肉的渴望程度一个样。因为实在是没有很多时候可以吃上白面包的包子，特别是猪肉包子。所以到现在，对包子的印象一直很深。事情的源由是这样的。
一个从柬埔寨来的少妇，生了一个小孩，8个月了。由于天天抱孩子，右手腕上腱鞘发炎，肿起来老高。她患了腱鞘囊肿，痛苦不堪。我给她针灸治疗了一段时间后，她的手好转起来，腕管部位的筋腱完全消肿，手腕恢复了正常的功能。
没想到的是她又介绍了他的丈夫来看我。我又把她丈夫的头痛治好了，腰痛也治好了。后来她妈妈从外州来看她，她把她妈妈也弄来诊所看病。老太太久病20多年，病一下子好不了，所以得时间长一点。治疗过程中她的姨妈又来了，也是好几十年的病。这些柬埔寨人没有社会保险，根本看不了西医。他们的经济状况一直不好。为什么这次这么多家里人来找我来看病，全都是由于她自己的病治好了，她相信了中医，而且花很少的钱，把一家所有人的病都治了。
这一次来，一家5口又来了。一进门，就拿出来两个包子，送到我的面前。
她说她包的包子，每个人都喜欢吃。 美国人是不兴这样送礼物的，更不兴往诊所里见送吃的东西。但是她不一样，给的不是别的，就是吃的，而且还是包子。
这两个她包的包子，大大的，圆圆的，每个足有二两重。
看见这个包子，往事历历在目。 这种包子只有在中国才有。在文化大革命的时代，粮食定量的时候，大食堂里包子就是这么大，而两粮票1毛钱一个，每次买两个要花上4饭票。
1977年上大学的时候，也吃这种包子。也是大大的， 里面包上蔬菜或是肉的馅，也是而两饭票一个。如果没有肉，就是豆腐和粉丝包的。多数情况下包子是素的。那个时候很缺肉。
来到美国，自己也包包子，那是周末家人在一起时想吃包子，自己发面做。偶尔吃到熟人做的小包子。
给美国人看病，肯定不会收到包子。但是经常会收到鲜花，明信片，贺卡，他们的表达方式不同，文化背景也不同。比如说某人怀孕了生孩子了，送张孩子照片给你，表示对你治疗不孕症的感谢。要在中国，这种事可能更要隆重的多，要送红包，在农村还要吃红皮鸡蛋， 甚至设宴招待医生。
但是给亚洲人看病，他们表达感谢的方式，各有不同。在美国不兴送钱和红包，而是通过送一些小礼品表达患者对医生的感谢。有一次，我给一个香港人看病，看了好多次，她好了很多。后来没有钱了，我又不能减免她的费用，因为我也是雇员，在学校里面当医生，不能自己说了算。她有一次专程到学校，给我送来了她精心编制的一株蝴蝶兰，像真的一样，用塑料布包着外面，和商店里的做法一样。我说你没有必要花这样贵的钱买这个花给我。我是医生，救死扶伤是我的第一职责。你这样不富裕，都没有钱来看病，还买这样贵的话送给我，我实在是过意不去。实际上我只是做我应该做， 并没有对你有什么特殊。。。。。。
这次送我包子的是个柬埔寨人。她送我包子，我明白，她是为了感谢我把她的病治好了。不仅如此，这个包子还凝聚着她对医生的一份非常朴素的感情，因为我对她母亲的治疗和照顾，还有对她的丈夫，还有对她的姨精心治疗。通过包子传递的情谊，拉近了医生和病人的距离，这就是一种发自内心的情谊，也是对我的服务的一种高度肯定。
因为她的关系，这些后来的她所有的亲戚，都成为了我的病人。
我还是在美国第一次吃病人送给我的肉包子。要是美国医生，一定会把这个包子扔到垃圾箱子里面去，因为他们怕有细菌。而我，我不怕。
|
|
|
