今年的新年休假比较长，从圣诞开始一直到一月上旬，所以有闲的时候会尝试一下各种面食。

1）米粉馒头

最近做馒头的时候经常掺一半大米粉，蒸完后口感特别好。我还是用以前在博客里介绍的星野Hoshino天然酵母的发面的方法，即使加入米粉也发的很好，而且特别白。

圣诞的时候做个烤鸡加上米粉馒头也算土洋结合。

2）黏米豆包

这个以前我在博客里也介绍过，从煮小豆馅开始都是自己手工制作，这次也比较成功。

3）米粉煎饼

本来是跟附近的一个广东大姐学广式粉肠的做法，但是拿到菜谱后发现要放香肠等很多辅料，觉得做出来我家也不会有人吃的，于是临时决定改成烙薄的米粉煎饼了。主要食材还是大米粉和小麦淀粉混合放入适量的水搅拌，然后上锅蒸，同时在另一个碗里搅拌鸡蛋汁和适量的虾皮，然后均匀的撒在蒸盘上面，蒸十几分出锅钟即可。观感和口感都不错的。