从在网上晒做饭，也经常有网友看见喜欢的菜或面食，问我怎么做的，说看着挺好的。其实我做的饭菜，看着挺一般般的，但吃起来确实是还行。

写到这里想起来几个月前，我收到一个悄悄话，一个网友说，她跟读我博客十几年了，非常喜欢，今天想问问发糕怎么做。

每当看到网友这样的消息，我都心里挺高兴也挺感动的，人家不声不响经常来看我博客，一看就是这么多年。

那天我还真的是看见悄悄话挺及时的，我马上回复了网友，还把我做发糕详细步骤的博文链接给了她。非常遗憾的是，我再也没有收到她的信息，而且她发了这个悄悄话之后，再也没有登录她的博客。她生活在巴西。当时巴西的疫情非常严重。但愿她一切安好！

全球性的疫苗接种开始了，美国的速度也快了起来，现在很多药店都有疫苗，只要符合条件的都能预约接种疫苗，只是现在还不能选择你想要的疫苗。

不幸的是，很多人倒在了黎明之前，还有不少人继续着因为这场疫情而壮烈牺牲。

我们这里星期五开始要来暴风雪了，据天气预报说，要下三ft,那么深的雪，据说是2006有过一次这样的大雪。这山区的气候就是这样的，说变脸就变脸。

今天赶紧跑出去，家里的菜不多了，去采购一下，一面大雪封门的时候在着急出门。

想来想去还是去了趟韩国店。

前几天在超市买了两个丑橘，居然2美金一个，今天在韩国店看见8毛多钱一磅，一个橘子没有两磅的，于是买了几个。回来吃了一个，味道非常好，人家韩国店橘子掰开一个放那儿，让你看里面好不好。

还买了两个香蕉苹果，我一直挺喜欢吃的，但这个还不太熟，有点酸。

好久没吃茄子了，今天看到茄子不错的，前些日子在中国店看到不新鲜的不说还2.99一磅，这个挺好的1.99一磅。跟过去比是贵了，但就眼下来看，还是不错的价钱。多少钱这么好的茄子也得买。

很久没有做蒜茄子了，于是蒸几个做点蒜茄子，剩下的烧茄子吃。要大吃茄子了！

把茄子洗干净切开，不要完全切断，放锅里蒸一下，不要蒸得太烂。

原来做蒜茄子不把头切掉的，现在不是怕不干净吗。

妻子蒸好，凉凉了，把蒜捣成泥，捣的过程中加点盐，不要加很多。切点香菜，把蒜和香菜涂在两瓣茄子之间，喜欢咸可以放点盐。

香菜我还撒在茄子上一点，放一点的盐，到时候特别好吃的不光是茄子，还有香菜！

放到玻璃饭盒里，盖好盖子在外边放一放，再放进冰箱，慢慢吃吧，非常好吃。

韩国的小黄花鱼特别好，今天买了一盒，回来收拾好了就开始腌、做。

把小黄鱼收拾好，放点盐，葱、姜，放一个小时左右就行了。

过程中翻翻身，不然下边比较咸。

锅里放油，把鱼排好，放点葱姜进去，先不要大火，然后开大火，煎到两面稍黄，把火关小点，慢慢煎一煎。

看看，是不是有点很香的样子。

再然后就成这样了，就熟了。

有网友说，她煎鱼就容易散，裹上面又觉得不好吃。我想来想去，感觉是不是筷子的问题，我用的是厨师用的那种很长的大筷子，那样既不烫手又不至于你用力过大，轻轻一翻，鱼就翻过来了，那样就不会把鱼弄散了，我煎鱼是不放很多油的，不知道油多了是不是也容易散？

以前买过收拾好的鱼，感觉不行，一翻就散，这个是我自己收拾的鱼，是不是骨头都在的关系。

每次买了小黄鱼做了就后悔，屋里香喷喷的，还不都是因为有油烟，所以现在做得很少了，只是有时候一看见好的小黄鱼就又想买：）嘴馋！

剩下的茄子做了烧茄子，非常非常好吃。要记得做烧茄子一定最后放一点蒜，一瓣蒜就行，特别提味儿，放点香菜。

香菜不贵，但比较不好保存，我也是洗干净切好冻起来，用的时候放一点，非常好。

豆腐炖鱼吃不够，昨天冻豆腐不够了，我又切了点新鲜豆腐，一起炖的，非常好吃！炖鱼煎得轻一点，放水的时候要放开水，这样鱼肉特别鲜嫩。

今天居然看见了山东煎饼，买了两袋，还不知道好不好吃，过去在东北真喜欢吃大煎饼。蹲在人家锅跟前等着做熟了拿走，现在还记得那香味儿呢，很久很久没吃过了，不知道会不会硬，吃了就知道了。

看见一种新的镇江香醋，不知道真假，但看到是镇江出的就买了。原来看到有的镇江香醋是广东出的，买回来一吃味道不行。

不知道为什么，大家买姜的时候都掰，侦查过好几次没看明白他们掰的那部分怎么个好法，我常常买他们掰剩下的，是不是我傻呀？

疫情之下，唯有吃吃喝喝让人改善心情。

昨天看微信上说，打过疫苗的人过了两周就不用戴口罩了，仔细一看是参加少量人聚会不用在室内戴口罩了，而且如果接触了病人没有症状不需要去做检测也不用自动隔离。

我早就想到，疫苗接种的人多了，一定会有人不戴口罩了，对于还没打疫苗的人来说也是一个威胁吧。果不其然，今天在店里看见一个人，没戴口罩在那儿买菜呢。我心想，着胆子实在是太大了吧，疫苗可不是完全能防护病毒的，而且现在大部分人都没打疫苗呢。

带着口罩的人还经常有被传染的，尤其超市里还经常有群体感染报道的，这样是不是有点大意？我都想告诉她，戴口罩不是为别人防护，是防护自己的！

一想，别嘚瑟了，一会儿人家给你几句犯不上。店里的工作人员估计没看见，因为大门上写着呢，要求进屋戴口罩。

人对知识的认知还是不一样的，所以，咋做的人都有，关键是很多人不听劝，到时候你还成了他们的敌人，这就犯不上了。

近60万的生命在短短一年的时间里，因为同一种病而逝去，还不够教训吗？也许还有人以为那个死亡数据是假的吧。

今天去店里买菜途经一个墓园，这家墓园是后建的，原来经过没看见那么多的碑，今天路过一看，可不得了，几乎满满的了，看不见空地了，满地的石头碑，远处也有高立着的碑，原来没见过高立着的碑，我还想，美国人跟咱不一样，碑都不是立起来的，都是一块石头，上边刻着名字就行了。有些写上一句话两句话的，不像咱们的前边是名字，后边是碑文。

我看着还想，这里面新进来这么多的人，看来不少应当是因为新冠而去世的，因为过去的几年里，我每次去买菜都要途经这里的，几乎没有太大的变化，偶尔发现多几个小碑，这突然间多出这么多的碑。

也让我想到，咱们还有幸活着的人，可一定得好好珍惜，一定要加倍小心好好防护，一定要活着走出这场疫情。