每年春节都回家过年,今年也不例外。
几天的假日一晃而过,回来坐的是大飞机,飞机上知道了科比的直升飞机坠落不幸遇难的消息。刚刚41岁的球星就这样说走就走了,人生无常,真的验证了那句话,谁也不知道明天和意外哪个先到。
今年春节的另外一个意外就是过内的武汉,在去年年末开始有一些病人患上了特殊的肺炎,而到了一月份越来越多的人患病,现在被称为武汉肺炎。
武汉肺炎传染性非常强,虽然不及非典死亡率高。病情还在蔓延,随着人们的流动很多其它城市和国外都有病例了。
防控不是一件很容易的事儿,需要有警惕性,需要有很强的管理能力,也需要大家有起码的常识,还得听指挥。
然而我们需要的条件一个都没有具备,使得这个病突然蔓延开来,只能亡羊补牢了。即便如此,还有人不听劝告,东跑西跑。因此完全控制还需时日。
我家武汉没有亲属,但北京上海都有。
在被告诉要在家呆着不要乱跑后,大家乖乖在家呆着过年了,很多聚会取消了,饭店人也很少了。
表妹一家回去过年,原来打算去厦门的,也取消了行程。北京的亲戚每年的聚会也取消了。
虽然大家都因为武汉肺炎没有像以往一样过上热闹的春节,但我发现大家都在家里温暖地团聚着也不错。太难得了,哪儿有春节这样全家不出门就在家里吃吃喝喝的。少有的机会,也许百年不遇。
我感觉有些人家还是都会凑一起过年三十的,这一桌是我过内表弟的亲家家的年夜饭,他家人口多,所以一大桌!才发现,人家是多么的正规,在家的聚会,小碗扣着盘子,应当里面没有菜。
这是山东姑姑家的年夜饭,都是表弟、弟媳的手艺。看着不错,挺馋人的。以往过年要等好久,经我千呼万唤才能看到大家的年夜饭,有时候根本就没有回应。
今年好,昨晚我从加州回来,微信上一联系,居然大家都在家呢,年夜饭自然很快都端上来了。
我们聊了一阵子,知道过年都在家自己跟自己家人玩来着,打麻将,玩游戏,也挺热闹的。
这是北京叔叔儿子家的年夜饭,非常丰盛。值得一提的是,其中一道菜叫“酥菜”,这是山东传统的年夜菜!这道菜做起来非常讲究,通常要有炖五六个小时甚至更长的时间。
由于这道菜是传统菜,所以有着“传男不传女”的规矩。记得过去经常回国,我见到我大叔的时候,提起过这道菜,我爸爸家五个孩子,三男两女。
爸爸和大叔都属于得到真传的,但他俩也各自认为自己做的才是最正宗的,大叔说,我爸爸离家较早,他在家时间长,所以他学到的做的更多,更正宗。
我是从小见我爸爸每年做这道菜的,确实功夫不一般。常常我们都睡了,我爸还在那儿看着锅炖呢。
大叔曾经说,他要他儿子好好跟他学,他儿子不认真。前几年大叔去世了,我还想到,不知道表弟学会没有,在他家这道菜会不会失传?
今年我看到表弟家这一桌年夜饭里有酥菜,问了弟媳,才知道,是表弟的手艺。看来他是传承了这个手艺了。弟媳说,他一直炖到早上4点。功夫了得!
大姑是我爸爸他们中的老大,大姑每年都做这道酥菜,她说她的才是最正宗的:)不是传男不传女吗?我想我大姑一定跟我一样,偷学来的,因为做菜需要帮忙的,洗菜切菜什么的。
大姑家的酥菜我吃过,样数比我家的多,味道更重一些。今年大姑已经88岁了,依旧亲手做这道菜。可想传统的菜对于家庭来说多么重要。
弟媳说,表弟要把这手艺开始传给女儿了,我说,不是传男不传女吗?她说,如果真是这样,那可要等些年了,他家的儿子是双胞胎,两个儿子呢,不过都还很小呢:)
不急,孩子长大了很快就能学做菜了,我们也不会老得那么快吧。至于说他们肯不肯这样花时间做这道菜,那就不知道了。
我想会的,因为当初听大叔说起来,好像儿子并不热衷于学做这道菜,今天还不是做得有模有样的,味道如何就不知道了。我感觉老抽有点颜色深了,换浅一点的就好了,普通酱油其实就可以,也许是光线的问题,他家的菜都有点深色:)
我一看,这拍年夜饭的,还有一个秘密的菜,扣着盖子呢,不让看:)
昨晚刚刚回来,眼皮打架跟大家聊得挺开心的,山东姑姑家表妹发来他们玩麻将的视频,我给她加油让她多赢钱,她说昨天没有赢钱,有点惨:)
我觉得,这场武汉肺炎虽然给我们带来了灾难,但同时让我们全国人民都能在家关起门来自己过自己的春节,自己吃自己的年夜饭,也真是额外的收获。
这一桌菜是我妹妹发来的,我分享北京亲戚的年夜饭,她发来了她家的年夜饭。我分享给国内亲戚了。
每年春节基本都是我们跟弟弟家一起过,妹妹的公婆家在美国,所以她一家要去婆家过年。原来我们每年都会大家庭聚会一次,通常二十来人,也有二十多人的时候,就是小舅舅一家来美国的时候。
随着岁月的流逝,老人家渐渐少了,妹妹的婆婆走 ,小舅舅走了,弟妹的父母选择回国养老了,剩下的老人也是年纪越来越大了。妹妹的公公马上90岁了。那盘子丸子一定是他做的,我吃过,非常好吃。
我爸爸妈妈也在奔90岁呢,所以,要大家再像过去那样都聚在一起不容易了。现在都是用分开过年,之后打电话、发微信互相拜年这样的新形式过年了。
大年三十的年夜饭,是咱们中国人的传统,永远都不会丢失的,这是优良传统。
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