拥有健康的身体，保持良好的心态，创建美好的生活。

这是我十几年前刚刚在网易有博客的时候，自己写的题头。现在看来也依旧不过时。

拥有健康的身体，是我们每个人的愿望，也可以说是最大的愿望。我们都知道能实现这一愿望并不容易，但我们可以为之而努力，这一点做到并不难，难的是我们是不是真的有毅力去做。

人，其实是很懒惰的，别看多数人每天风风火火地生活着，感觉着他们是勤劳的，其实懒惰的人非常非常多。包括我们认为已经做得很好了的自己。

一个勤快的人，不是风风火火的人，而是稳稳当当的人，是不急不燥的人，但又不是拖拉懒散的人。

过去我很勤快，真的。现在懒了不少，虽然还在顽强地要求自己多勤快些，还是达到不了自己对自己的要求了。看到电视里那么多的养生节目，看到电视里那么多国内大妈们坚持的早晚锻炼，还有一些刚退休的人们四处出游，参加歌唱团，学习绘画，手工，去博物馆，观看摄影展，甚至经常去音乐厅听音乐会，去电影院看电影，感觉那是一种多么奢侈的日子啊！

相比于咱们生活在外边的人来说，他们可以说是幸福的。太幸福了！

人们常说，钱是赚不完的。但，不赚钱是会没有钱的！好多人都觉得能自己干最好，起码自己说了算。其实，只要自己干的人都知道，自己根本说了不算！

你想开门就开门，你想关门就可以毫无顾忌，是这样的吗？你怎么知道你开着门就有人来，你怎么知道你关上门再回来的时候还有人记得你？这个世界上，从来就没有一个事儿是可以你随便想做就做，想不做就不做，然后还能活得好好的。谁能说出来，哪个事儿是可以这样做的？如果有的话，还有人愿意去做别的事儿吗？

所以，不管你是做什么的，不管别人都在做什么，大家都是一样的，需要早起，上班，蹦跶一天再回家，然后睡觉，再然后起来继续昨天的蹦跶，直到蹦跶不动了或者没得蹦跶了为止。是不是这样的？是的。

我们常常看见小说里描写到某人早上起来，都会有这样的情景：“某某起身，走到窗前，拉开窗帘的瞬间，一道刺眼的强光让她不禁用手挡了档自己的脸。”多么美好的情景，读着，你就觉得自己好像站在了那扇窗前，而且是刚刚拉开了那窗帘，甚至觉得此时阳光真的很刺眼，你不由的会咪咪你自己的眼睛。

我多羡慕这样的生活啊，别说冬天了，就是夏天也是天刚蒙蒙亮我就得起床了，几十年如一日，这是真的。喜欢早起的我，不仅仅是因为有很多家事儿要做，要赶着上班，要做早饭，也是为了一天难得的几分钟的锻炼时间安排在了这时。

太极拳，是我老公出国后，我自己在家里，早上起早就去院里跟老头老太太们学的。来美国二十几年了，一直坚持的就是这个锻炼。原来还打太极剑，现在没时间了，也快忘光了。

我感觉能每天坚持一项自己会做的，能有时间做的活动是非常重要的。不见得非去健身中心游个泳，打个球或跑多远的步，再走个把小时的。因为我们没有那么多的时间，如果因为锻炼把人闹得一早起来就特别紧张，那就得不偿失了。要知道，紧张是健康的大敌。无论哪一种紧张都是。

早饭，是一天最重要的一顿饭，一夜没吃东西的胃，期待着被美食填满，当然这时候的胃也是最弱的时候。早晨不能吃得太多，太油，太饱。有的人一早起来就是炒菜米饭的一顿像正餐一样的，我觉得是不是太多了。也许对有的人来说是可以消化的，对我来说，不行。

原来的很多年，我每天早上喝一大碗牛奶，就是电视剧里哥们兄弟们喝酒用的碗，吃面包，咸菜，偶尔吃个鸡蛋，然后高高兴兴去上班，一上午无论怎么忙都不会感觉饿。后来听说牛奶里有雌激素，乳腺有问题的人最好少喝，那时候我乳腺正好查到有腺瘤，所以我断然把牛奶给掐了。早餐从此改成了喝粥，一直延续到今天。

牛奶是有营养的，里面有A还有D，但说不好了，我也就不想再喝了，因为原来也不是多喜欢喝，只是因为省事。不过从那以后我的乳腺真的没再出现问题，原来的腺瘤也消失了。我自己把它归功于不喝牛奶的缘故，管它对不对呢，反正是再也没有每天喝牛奶了。

午饭，每天都是带饭的。多吃青菜水果对身体的好处整天像口号一样，你听不听都能听得见，你看不看都在你眼前晃，所以，被洗脑成功的我，还是很重视吃菜的。为了每天多吃几种蔬菜，我经常把各种蔬菜搭配起来做。

排骨里可以放海带，放干豆腐，白菜可以跟豆腐一起炖最好加点香菜，味道不一样的，芹菜可以跟柿子椒一起炒，放黄颜色的大辣椒最受欢迎，有一股特别的香味。茄子可以跟土豆青椒一起烧，圆白菜可以跟土豆西红柿一起炒。还有很多很多的，这样你每天只要带上其中随便的两个菜，你算算，你一顿吃了几种菜呢？肯定不少于4种。

晚饭多半是回家吃的，也只需要选两个跟中午不同的菜就好，中午吃了排骨，晚上可以吃虾，也可以吃鱼，还可以不吃鱼虾吃盘花生米。

晚饭不能多吃，不能不吃，但也要吃饱。这一点非常重要，因为晚饭吃得是不是合适，直接影响你的睡眠。现代人，有睡眠问题的不少，很少有人能一觉睡到大天亮了，除了熬夜不按时睡觉外，晚饭吃得不合适也是一个很重要的原因。饿着肚子是睡不好觉的。

太多的养生理论告诉我们，晚饭要吃少。我也试过，我觉得这个少是对的，但不是不吃饱，而是不要吃撑了的意思。读书不求甚解，是读书人的通病。很多东西我们照着去做没有得到应有的效果，不完全是因为人家理论不对，而是我们没有读懂。

吃，是我们人生的一大乐趣，没人一提吃就愁眉苦脸的，都是一说吃就喜上眉梢。但吃什么，怎么吃，吃多少，这才是我们吃同样的饭，而感觉却各异的真正原因。

那天有网友说，你整天大鱼大肉的吃着，化验血还正常，真是有福气。其实，大鱼大肉是我们每天不可缺少的，但怎么吃，吃多少，是让我们吃了好的还不难受的根本。

我每个周末都要做鱼、肉、鸡、虾的，但做这一大堆要吃很多天的，可不是一个酱猪蹄一顿两顿就吃光了，一条鱼一顿两顿就吃光了，一盘虾一天两天就吃完了。不是的。如果那么个吃法再对胆固醇没有丝毫的影响，真的是不得了了。那也是不可能的。我每条鱼是切四块做的，每顿我最多吃半块鱼，吃虾是每顿最多吃两颗，猪蹄只吃一点皮，啃点骨头。剩下就是吃炒菜和炒菜里的肉丝了，也没有几条，但我觉得足够了。

所以，无论你自己做多香的饭菜，无论你去餐馆吃多好的饭菜，都不要吃得太多。尤其外出吃饭，更要小心。我们都知道，外边的饭菜比家里做得就是好吃，除了火候，除了师傅的厨艺，料是关键。

记得有一次去加州，妹妹家请我们去吃一家北京风味的饭店，确实味道很好，服务生来收拾桌子，我们就说，真好吃，他说：“你们以为真的是跟你们在家里做饭一样，白水做汤就那么鲜，加点油炒菜就好吃？得放料，没有料能好吃吗？”当时我们还觉得他怎么这么说？回头细想就是这么回事儿。

所以，外边的饭菜无论油盐还是料酒，以及其它调料一定都是远远多于家里做菜用的。料本身也许不是多大的问题，但所有调料所释放出来的热量，就是我们身体接受了会多的原因。油，就不用说了，酒呢，各种精。都是。

我自己做菜很少放调料，不得已做肉的时候也是在焯的时候放料，做的时候就不放了。另外凡是加酱油的菜，不再另外加盐加糖。因为酱油里都有了。炒青菜我是不加糖的。

现在的饭菜跟我们过去限制油，限制肉的时候要好了不知道多少，我们吃的绝对是不亏的，只有多，不会缺。所以现在，我们真的没必要为了好吃而多加什么了，能吃得香，吃得饱就可以了。

 糖、盐还有油，是我们吃的时候特别在意的，这些都是我们身体不可缺少的，但也是不能过多的。油，我基本都用花生油或者豆油，放得很少，我从不用油和面，不炸东西吃，也不自己烤面包，都是买最普通的意大利面包吃，因为它里面的油和盐相对少。

美国的食品特别需要注意的就是高盐，高糖还有烤和炸的东西特别多。好吃的东西不一定是健康的，可以偶尔吃吃，但绝对不能经常吃！