糖醋鱿鱼

材料：

鱿鱼 , 姜 , 蒜 , 酱油 , 糖 , 醋 , 盐 , 清汤 , 植物油

做法：

1. 将 鱿鱼切十字花小块 , 水淀粉拌 匀 .
2. 炒 锅中加植物油烧 热 , 下 鱿鱼 炒几下 , 姜 , 蒜 , 盐 放入 炒香 , 再 加 酱油 , 糖 , 汤和 醋 勾芡 .

虾仁冬瓜球

材料：

冬瓜 , 虾仁 , 姜 , 盐 , 葱 , 鸡汤 , 淀粉 , 植物油

做法：

炒 锅中加植物油烧 热 , 下 姜末 稍 炒一下 , 加鸡汤和盐 , 待清汤烧开后 , 将 冬瓜球放入 汤中 , 煮熟后再加 虾仁 稍 煮 , 勾芡.




                                                      红油肚丝

苏式红烧肉

材料：

五花肉 , 料酒 , 糖 , 酱油 , 醋 , 盐 , 红曲 米粉
汤

做法：

1. 将 五花肉切块 , 放 水和 料酒 中浸泡 , 去除肉腥和血水 .

2. 把 五花肉块放入 锅中，加水 , 料酒 和醋 , 大火煮约十分钟 , 其间除去杂沫 . 再转小火慢烧.
3. 另一锅中加油和 糖炒到上色 .

4. 倒 入 五花肉 , 汤 , 加 酱油和盐 , 小 火 烧至酥软 , 最后加入 红曲米粉少许 , 收汁 .