【胖厨师】冻鱼 配粥佐酒、简单美味
文章来源: leiden2023-03-12 03:24:09

在市场买到的乌头鱼(grey mullet)一般都比较大只,估计是为了取乌鱼子的。昨天碰到了体型适中的乌头鱼。用盐腌了两个小时以后蒸熟,放冰箱一晚,就成了冻鱼。除掉鱼皮,里面的鱼肉白嫩有弹性,点上醋吃有点儿像蟹肉。用来配粥佐酒都是好的。