天寒地冻的季节,介绍几道暖身羹汤。。。 1. 鲍鱼参鸡汤 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/04/2e/46/cfd1a04a0393B3y7kbDs.jpg)
半只鸡,鲍鱼刷洗干净,人参,当归,枸杞,红枣,姜,米酒,清水 - 放进蒸笼隔水蒸2小时,加盐调味。 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/04/2e/46/cfd1a04a0537zgmEblWh.jpg)
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2. 云吞鸭汤 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/04/2e/46/cfd1a04a0633oYbKufrv.jpg)
云吞 - 猪肉剁糜(肥瘦3/7),虾切对半,香菇泡软切细,蒜蓉,葱花。所以材料加适量盐/太白粉/清水搅拌均匀,包成云吞,放进滚水煮熟。 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/04/2e/46/cfd1a04a0876oSZJ4BL9.jpg)
肉糜加葱花拌均煎成蛋饺。 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/04/2e/46/cfd1a04a0938KDjX72iX.jpg)
鸭腿川烫后放进锅里,注入鸭汤,加香菇/干贝烧煮60分钟,放进云吞/蛋饺继续煮5分钟,加盐调味,撒葱花即可。 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/04/2e/46/cfd1a04a1149B3y6eDo0.jpg)
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3. 天厨三鲜羹 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/04/2e/46/cfd1a04a1267qFPixH8d.jpg)
海参,虾,香菇,肉丝,笋,蒜苗 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/04/2e/46/cfd1a04a13196zLFUt76.jpg)
虾切对半,其余材料切丝。 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/04/2e/46/cfd1a04a13595glnC4W8.jpg)
鲜虾头壳爆香,注入清水,适量米酒熬煮成虾汁。 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/04/2e/46/cfd1a04a1428Tt2IRKRN.jpg)
烧开虾汁,放进海参/肉丝/香菇/笋汤煮5分钟,加入虾汤煮1分钟,加盐调味,用太白粉水勾薄芡,撒蒜苗即可。 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33173881SURVl6An.jpg)
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4. 鱿鱼羹 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33173940UZXarS9p.jpg)
鱿鱼干 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33173981Noj9F2Kb.jpg)
浸泡2天 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33174009OwDT9p9k.jpg)
成了 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33174028XVJzy5Lc.jpg)
鱿鱼刻花/切片川烫,香菇泡软,海参,笋,胡萝卜,红葱头,柴鱼屑,芫茜 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33174235DAE4BSJs.jpg)
红葱头用麻油炸酥,泡椒 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33174279dsqTceh8.jpg)
昆布高汤烧开,放进所有材料烫熟,加酱油/盐调味,用太白粉水勾薄芡。 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33174342bksPcuIv.jpg)
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5. 海带排骨汤 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33174386K3Klme7f.jpg)
材料如图 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33174404VLpT2ANy.jpg)
排骨先煮40分钟,加入其他材料继续煮15分钟,加盐调味。 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33174515RpA19Cuy.jpg)
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6. 韩式鱼春汤 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33174579wfRokdno.jpg)
材料如图 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33174598bK6NyRh8.jpg)
清水加大酱/辣椒粉烧开,放进所有材料烫熟。 ![](http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/32/a5/bf/78ef33174643zHAJIAWI.jpg)
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