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材料:椰子一个,自发粉1杯,糖半杯
做法:
椰子上面有三个眼,用小刀一戳就穿了。把椰汁倒出来,椰汁不要浪费哦,很好的饮料。
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把椰子放进烤箱200度,20分钟。烤过的椰子,椰子肉比较容易从壳里面弄出来。
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一手托着烤好的椰子,一手用锤子敲
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椰子壳就很容易裂开,大部分的肉和壳都会分开
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剩下的一点,用小刀延着边缘一撬就出来了
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椰子肉上面的皮影响口感和味道,要用刀把它去掉
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把椰子肉切成小丁
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把椰子肉丁放搅拌机搅碎,绞前要加点水。然后,用网罩把椰丝和椰浆隔离
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把椰丝,糖和面粉放进大盘搅匀。如果太干,就加点椰浆。
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把混合物做成小饼状,放烤箱烤。烤的时间跟大小厚薄有关。我一般正面烤20分钟,翻面再烤10分钟。凉了马上入罐,否则很容易受潮。受潮了,再烤下就又脆了。
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这个椰蓉饼很好吃,又香又甜,就是麻烦点。不过,为吃不怕麻烦嘛 _(a) |
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