小鸟虾仁
文章来源: carehealth2009-10-15 12:02:27



1,制作虾胶:虾肉去掉壳,加一些淀粉和适量的盐,用机器把它们打成肉糜就成了虾胶。如果愿意可以再加一点肥肉,这样味道会更好。因为虾几乎都是蛋白质,而肥肉是脂肪这样的搭配不仅味道好而且营养也更好。

2,取一些比较大的虾,去掉壳和肠线,注意尾巴上的壳不要去掉,然后把它们从中间破开,拍散,然后用淀粉和适量的盐腌上待用。尾巴中间的部分用剪刀剪下来,可以当作小鸟的嘴巴。

3,把虾胶捏成两个一大一小的球做成小鸟的头和身子,把破开拍散的整虾卷起来做成小鸟的翅膀,然后在上面把虾胶做成的小鸟的头和身子放上去,然后用牙签固定好。把刚才剪下来的尾巴上的那部分放上做出小鸟的嘴巴,最后用黑芝麻或其他东西装饰成眼睛就做好了。

4,做好的小鸟上火上蒸5——8分钟。



(ZT)