材料：

1. 小南瓜一个，排骨一公斤。

2. 葱一棵，姜3片，大料2粒，香叶2片，干辣椒3个。

3. 料酒3汤勺，老抽1汤勺，李锦记蒜蓉豆豉酱3茶勺，辣豆瓣酱2茶勺，糖1汤勺，盐1茶勺，醋2汤勺。

作法：

1. 南瓜用小刀把顶部切开，掏出里面的子。用勺子或者特殊的工具把里面大部分的南瓜肉取出。仅仅留一个2-3厘米厚的南瓜壳作为我们的南瓜盅。

2. 由于我对德国的排骨很没有信心，所以我没有用传统的做法把排骨腌好放到南瓜里面蒸。我首先把排骨前一天炖好，然后第二天吃的时候放到南瓜里面，盖上盖，蒸上25分钟左右。这样排骨即吃进了南瓜的香味，而南瓜又不会由于蒸的时间太长过于软了。

下面介绍炖排骨的做法：

首先把排骨用油炸透，加上开水，撇沫。然后加入调料2和3除了盐之外。盖上盖炖1个小时左右，排骨有脱骨的迹象时再加盐，开大火收汁就好了。

吃的时候发现南瓜浸入了排骨的汤汁后变得非常的美味。不信的话你也来试试。(zt)