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材料: 1. 全瘦牛肉(牛腿瘦肉或Beef inside round) 2 磅 滷汁:(湯匙是指喝湯用的湯匙) 1. 淡色醬油5 湯匙 2. 糖4 湯匙 3. 鹽半小匙 4. 辣椒粉1 湯匙 5. 咖哩粉1 湯匙 6. 薑片,八角少許 做法: 1. 將牛肉放進冷水用大火煮滾後轉小火,煮到牛肉用筷子戳沒有血水流出即可取出 放涼後順牛肉的紋路切薄片 2. 滷汁用大火煮滾後轉小火 3. 將牛肉放進滷汁,請注意每片都要沾滿,到滷汁收乾為止 4. 將沾滿滷汁的牛肉一片片的排列於烤盤上,不可重疊 5. 將烤箱預熱350 度,先烤8 分鐘後再翻面烤8 分鐘即可拿出,放入密封盒,蓋子蓋緊 讓牛肉乾自然冷卻即可食用. (ZT) |
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