黑芝麻豆沙汤圆
	文章来源: carehealth 于 2009-02-04 12:23:27

做法： 糯米粉一点点加水，和到不粘手又成团。包的时候如果比较干再沾一点水。 用的馅是事先熬好的红豆，基本上熬干了，又没有完全烂成泥。加上黑芝麻粉，蜂蜜，拌匀。 揪一小团粉团，撳扁成圆形，包上馅，收上口。用手滚圆，不要太用力。 包好的汤圆 水煮开，放入汤圆，煮到汤圆浮起，几分钟就好了 咬一口，汤圆十分软糯，馅心香甜。买来的冰冻汤圆一咬一包油，自己做的可口多了。好好吃，忍不住又从LG碗里抢了一个来吃。 cc: 以前在国内有一同事开了一家凉茶铺，其中就有卖“宁波汤圆”，还很好生意。她教我怎么做馅：用猪板油和炒熟磨碎的黑芝麻加白糖混合。我这里不易寻到猪板油，只好用植物油代替，味道也很不错。 吃汤圆我喜欢熬姜汤红糖水配着吃，这是我家的传统习惯，我妈妈一直就是这么做的，我也习惯这口味了。