东坡肘子
文章来源: carehealth2008-12-18 08:21:21
   
东坡肘子

2,蛋挞

第一次在kroger买到这种小肘子,一兴奋买回来仨,以前都是妈妈做好了我吃,现在要自己动手试验一下东坡肘子。

剔除中间的骨头,

用老抽和糖腌渍一个小时


锅内少许油,四面煎黄,上色

转入小锅,加水漫过2/3,文火炖2个小时,中间翻翻身

等到肘子已经炖酥烂,小心取出放盘里,炒锅内少许肉汤,加糖、醋适量,煮滚勾芡,淋在肘子上,再撒上葱花香菜就更好了,我没有,就用少许parsley点缀。很对老公这个肉食动物的胃口。


(来源: willywonka )