|
说起过节,除了吃,似乎也没有别的东西可说,正好又碰上本人学厨艺的狂热阶段,所以对于在boston的第一个感恩节, 我早在一周前就有了计划,呵呵,过节时间计划得早,并不是我夸张,就像老家过春节,要提前腌腊肉一样,感恩节最 火的节目就是烤火鸡,而烤火鸡的时间过度比较长,有几个工序(经验证,火鸡和家里饲养的鸡没有什么区别,只是火鸡比较大), 只有两个人,又是第一次烤火鸡,和LG一合计,买了只4磅的家鸡代替了火鸡(火鸡一般都是10磅或以上),步骤如下: 1. 提前两天买个“石头鸡”放冰箱解冻; 2.制作卤水腌制两天; 3.感恩节当天慢慢烤,按鸡的大小烤的时间不同,10磅的要烤4-5个小时,我的家鸡只有4磅,所以只烤了2多个小时就OK了。 附上几张烤火鸡的过程照片:
烤火鸡过程,不时要注意是否烤焦皮,是费劲的活,好在一年一次...
LG说第一次烤火鸡要正式照张照片,呵呵,臭美...
|
|
|