地三鲜:

土豆,辣椒,茄子,

土豆、辣椒切片,
茄子切成滚刀块,

六成热油炸土豆到漂起，
八成热油炸茄子至金黄，
轻炸辣椒.

起油锅,加蒜末，
加酱油,蚝油，糖,
放入三鲜,翻匀,
再加蒜末。