这个简单的炖蛋是在一般炖蛋基础上加入了蛤蜊，增加了海鲜的味道。炖蛋表面丝滑，Q弹可口。

材料：

• 6个蛤蜊
• 2个鸡蛋
• 少许盐

制作

• 蛤蜊刷洗干净，用水煮一滚开口。蛤蜊水不要扔掉，冷却待用。
• 鸡蛋打匀，加入150ml稍微冷却的蛤蜊水。
• 装入蒸碗，去除浮沫和气泡，放入蛤蜊。
• 盖一个盘子或者锡纸，防止蒸汽水进入影响炖蛋表面的平滑。
• 大火蒸10-12分钟即可。