分享蒸鱼的一些小技巧 (视频+文字)
文章来源:
areyoueye
于
2021-01-13 14:13:05
分享蒸鱼的技巧和经验,可能是你知道的,也可能有你不知道的。
鱼身开刀,是开侧面呢还是背上呢(厚的开背,容易熟还不会蒸烂)
姜葱料酒汁腌鱼去腥
筷子搭架,悬空蒸鱼,这样鱼蒸得均匀而且不会泡在水里
上蒸汽的锅里大火蒸10-15分钟
倒去蒸盘里的水
去除蒸鱼用的姜葱,浇酱油或蒸鱼豉油,铺放新鲜葱丝(椒丝)
撒上热油,完美~~