材料：油皮：面粉2杯、油1/2杯、温水1/2杯。
油酥：面粉1 杯、油1/3杯（若用烤箱烤，则油酥可多些，比例为：面粉1又1/2 杯、油1/2杯）。
内馅： 素火腿适量、香菇几朵、马铃薯1个、酱油、胡椒粉、香菇精适量。
做法：素火腿，香菇，马铃薯切小丁，下炒锅用1匙油炒香，加调味料炒熟盛起做馅。将油皮、油酥分别和成面团后，各自搓成长条状，分成20份小面团，然后把油皮面团包入油酥面团擀开卷起成长条，再擀开，卷起压扁后擀成圆形状，中间放入适量的馅，对折如半月形，边缘捏出花边。油锅烧热后放入，并改小火，炸至浮起，其间要翻面，色泽微黄即可捞起。
若用烤箱，则350度，烘烤20～25分钟，烤至表面金黄即可。