香香糯糯的红薯松糕
文章来源:
山风轻拂
于
2009-02-20 08:30:15
材料:
红薯约
1
磅,
糯米粉
2
杯,粘米粉
2
杯,糖
1/2
杯,红枣几粒。
做法:
红薯
蒸熟,取出后趁热用汤匙压成泥
,取
1/3
加少许糖及橄揽油拌匀成馅。剩余的红薯与
糯米粉.粘米粉.糖拌匀,将粉块搓碎成粉,边搓边上下翻抄让粉吃匀水(因
蒸熟的红薯含水量不同,需适量加减
糕粉),静置
1
小时后,蒸盘准备好(不用涂油),将糕粉直接过筛到蒸盘里,装到一半时放入
红薯馅后再将
糕粉筛完
,
表面轻轻整平后,撒上切碎的红枣,水开后大火蒸
30
分钟即可。