烹调方法包括和、洗、擀、蒸、拌，具有“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。擀面皮采用面粉制作，有益皮肤和人体健康。擀面皮在夏季尤其受人喜爱，现在擀面皮已被传播至全国各地。http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&fr=ala1&word=%DF%A6%C3%E6%C6%A4
豹死留皮,猫屎留下名咖啡