意大利面的种类及用途

意大利据说是马克波罗从中国带到意大利的,具体是不是,无关紧要,最关键的,这是当今非常著名和普及的食物在世界上,现在,我就向大家介绍一下,意大利面的种类吧,由于太多,就不贴图了.

alfabero是种非常小的面,用于汤.

anellini小的圈面,用于汤.

canneroni像宽戒指一样的圈面,用于粘稠的蔬菜汤.

capellini也称为天使面,非常非常细的面.

cbifferi piccoli lisci.是平滑的macaroni(通心粉),主要用于烤.

cbifferi piccoli rigati.比上面那种要小,弯曲度要大.

concbigliette小的壳面,用于汤.

concbigliette rigati.小的壳面,用于汤.比上面的要大一些.

concbiglioni rigati. 大的壳面,用于浓汤.

ditali小的宽戒指形状的面,用于汤,通常和豆类一起使用.

ditalini比上面的要小,用于汤.

ditalini lisci.和上面的一样,是平滑的,用于汤.

elicoidali一寸左右长的通心粉,用于烤.或者是和大块材料的酱汁.

fagiolini细的一寸左右长的菜豆通心粉,用于汤

farfalle.蝴蝶结或者碗装的,用于色拉.

fusilli.长螺丝面,通常配西红柿蔬菜汁.

fusilli integrali.全麦螺丝面,配热的或者冷的蔬菜汁.

fusillata casareccia.