鸡腿饭
文章来源: 种鸦片 于 2009-03-17 02:32:54
鸡腿饭
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材料：
主料：去皮鸡腿肉两个、米饭1小碗
配料：西兰花适量、胡萝卜小半根
佐料：花椒、大料、桂皮、茴乡籽、丁香、胡椒各适量；米酒、酱油各1.5大匙；蜂蜜半大匙；盐1/3小匙、菜油1大匙
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做法：
1. 把佐料里的花椒、大料、桂皮、茴乡籽、丁香、胡椒捣碎，连同其余佐料拌匀，抹到鸡肉上，放冰箱腌4个小时；
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2. 不沾锅放菜油烧热，把腌好的鸡肉放入，转小火两面煎黄，加入腌肉的汤汁闷1-2分钟收浓汤汁；
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3. 西兰花开水煮断生；胡萝卜切片，备用；
4. 米饭装碗，摆入西兰花和胡萝卜片；
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5. 把煎好的鸡肉切小，盖到米饭上，浇上肉汤即可。
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谢谢大家！