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在中秋节时分，在中国的许多地方是蟹肥的季节。在其它地方，蟹子的种类和适合捕捞的季节都各不相同。
在北美的太平洋边，尽管螃蟹有许多品种，但有捕捞价值的仅几种。最有名的叫Dungeness Crab、红螃蟹和阿拉斯加雪蟹。其它品种的螃蟹基本没有捕捞的价值。红螃蟹除了两个钳子有点肉外，体内基本上没肉。阿拉斯加雪蟹在很荒远的地方，我就不介绍了。本文重点介绍Dungeness 螃蟹。下文没有明确说明的“螃蟹”都是指这种螃蟹。
打开美国华盛顿州地图，在奥林匹亚半岛的东北角，你会发现有一个地方叫Dungeness。那里就是这种螃蟹名字的来源。用地名来命名螃蟹，自然是那个地方有很多这种螃蟹的。其实整个华盛顿州的港湾里Dungeness螃蟹都很多。
1，在蒸笼中的螃蟹，它不知道大难将近。
但在奥林匹亚半岛北部的胡安8226;德富卡海峡的北面即加拿大温哥华岛的南部海滩Dungeness就远没有美国一侧的多。大概是因为螃蟹的脾气暴躁，喜欢武力解决问题。这点和美国人秉性有点相像，因而它们更喜欢美国，而不喜欢温吞吞的加拿大。所以，它们都逃到美国一侧呆着。
螃蟹在海中可不是均匀分布，就像陆地上森林不是均匀分布是一样的。螃蟹从潮间带到几十米深的海域都有分布，但它们多数在港湾里。它们喜欢沙质或泥质海床的地方。当然，那些地方通常靠近河口，也就是有机物丰富的海域。
至于具体的地方哪里螃蟹多，只有当地的有经验的人士最清楚。
无论是商业捕捞还是娱乐性钓螃蟹都只能拿走公螃蟹，且需要在法定的尺寸以上。“保护妇女和儿童”，这点在法律上是绝对的。
螃蟹的法定捕捞许可尺寸，在美国的各州都是不同的。在俺们BC省是16.5CM或以上。测量的定义是螃蟹身体最尖端之间的尺寸（英文叫spine to spine）。如下图。
2，它不能横行了。
美国西岸各州（除阿拉斯加外）的法定尺寸似乎比BC省的略小，但他们的测量定义不同，那个尺寸是指把螃蟹身旁两个尖凸去掉后的尺寸（英文叫notch to notch）。实际上那个限定的螃蟹比俺BC省的尺寸还略大一点。
所以这样限定螃蟹的尺寸，因为螃蟹长到这么大通常是四岁左右。它们一般在三岁左右性成熟。大于限定的尺寸，那些螃蟹至少经过一次交配期。它的基因可能已经留下了。你把那些雄性打上来吃了，对于螃蟹群体的数量增长基本没有影响。
够尺寸的螃蟹，一般重2磅左右。我见过最大的超过2公斤重。
BC省捕捞的螃蟹的数量限制是每个许可证每日俺们这里（南岸）四个，北岸六个（南北岸在哪里分界，我没搞清楚）。阿拉斯加分地区，有的地区限定是二十个。其它各州的限定数量不详。说明一点，这里的数量限定是指各种螃蟹的和，而不是指一种螃蟹的数量。所以，许多人在捞到红螃蟹，让它们返回大海。
各地区的商业捕捞都有严格的时间限定和笼子数量的限定。对某个海域而言，一旦商业捕捞开始不久，合格尺寸的螃蟹就所剩无几。对于sports 的捕捞除个别地区的限定外，基本上是全年都可以。
螃蟹对水温很敏感。我个人的经验是：螃蟹喜欢低温的水域，而不是相反。在水温变高时，它们倾向于迁向深水域。
钓螃蟹通常用笼子诱捕。一种是把笼子放到合适的水域里，在适当的时间后拉出来。那需要有船。另一种是用半圆形的笼子，用手甩到水。一定时间后拉起。这需要在栈桥上才行。人手甩笼子，最远只能达到30余米左右。我喜欢用半圆形的笼子。关键点是：你在把笼子收合起来时，要尽量地快。否则，螃蟹会逃掉。请不要认为螃蟹是笨手笨脚，它们在逃命时可是很机灵的。把方形笼子放到海底。你在拉起时，笼中的螃蟹知道它的身体是从头到尾的方向尺寸最短。并且会将这个部位对准方形孔的对角线方向而努力逃出笼子。近管螃蟹没有学过几何，但对于一个直角三级形的斜边和直角边谁长还是很清楚的。
我一般用鸡腿作诱饵。有人认为：用不新鲜的鸡腿或鱼作诱饵才好。据有的专家作实验后得出结论：这个方法纯属想像，没有任何根据。
Dungeness螃蟹只喜欢泥质或沙质海底的海域。平时，螃蟹呆在哪里？答案是藏在泥沙里。它把整个身子都藏在海床里，仅露出眼睛。它的壳在嘴周围的部位有细毛。它用钳子挡在嘴前面，这样它就不会窒息而死了。在良好的沙底，它甚至完全埋身在沙中。螃蟹最喜欢海底有Eelgrass 的地方。那种草就像是森林给螃蟹提供了隐蔽的场所。这样的草丛又是螃蟹恋爱时的公园里的森林和花草。若螃蟹会作诗，也许是这样的：“我对你的爱就像绿茵茵的草叶，细长而柔软，飘洒而浪漫，理还乱，剪不断，……，”
3，Eelgrass
当它在寻找食物时，是在海底行走的。螃蟹不会在水中上下游泳的。据专家用水下摄像设备拍摄的录像显示，螃蟹通常是逆着水流行走的。
4，在沙中，它是这副模样。
5，像不像在公园中犯傻的恋人，在沙中还要抱着？生死不渝？
至于是高潮时螃蟹多，还是低潮时螃蟹多，十个人会有二十个答案。
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