柑橘是对于野生及栽培环境中各种芸香科柑橘属之水果统称,包含各该物种、杂交种、变种及栽培品种;具体而言,主要种类有柚、枸橼、橘、柑、橙、酸橙、葡萄柚、柠檬、莱姆、和金柑等等。柑橘类水果是预防中风的首选食材。
柑橘类水果之组成十分复杂,主要原因在于柑橘属果树很容易在形态完全不同之物种间杂交,人类所栽培之柑橘类水果固然有原始野生品种之延续,但更多的是两个或多个源始物种之杂交种,因此导致外观相似的柑橘类水果可能实际上是来自完全不同之源头物种;而相反地,外观看起来孑然不同之柑橘类水果,却可能拥有十分近似之遗传物质,仅因芽突变而有所不同。 目前人类对于野生和栽培柑橘类植物之详细基因组分析表明,柑橘类植物的起源中心可能是喜马拉雅山区的东南山麓,并以该处为起始点辐射向外扩展;迄今为止,在南亚、东亚和澳大利亚等地区,至少已经发现10种野生柑橘之存在,而现今大多数商业品种之柑橘类水果正是这些野生柑橘杂交之产物,其中来自于柚、枸橼、橘等三个源头物种之杂交种为最多。 西医认为:柑橘品种繁多,有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分,是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素C250毫克,维生素A2.7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高,磷的含量也超过大米。柑橘是立体排毒首选水果,而且是可以代替其它水果的最佳选择。 中医认为:柑橘性温、味甘,具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效,所以是很好的中药材。临床上常用来治疗坏血病、夜盲症、皮肤角化、呕吐胃寒、胸闷胁痛、肋间神经痛、疝气、乳汁不通、睾丸肿痛等病症。柑橘的皮、核络都是有名的中药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。柑橘内含大量胡萝卜素,入血后转化为维生素A,积蓄在体内,使皮肤泛黄,即导致“胡萝卜血症”,俗称“橘黄症”,继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。患“橘黄症”后,应适量多食植物油,并多喝水,以加速其溶解、转化和排泄。 柑橘是世界上产量最大的水果,目前的年产量已超过了一亿吨之门槛;以2006年为例,巴西是世界上柑橘产量最多之国家,其次是中国、美国、墨西哥和西班牙。下面列表数种(中英文),供大家参考: Alemow 阿莱檬 Amanatsu 甘夏 Balady citron 以色列香橼 Bampeiyu 晚白柚 Bergamot orange 香柠檬 Bitter orange 苦橙 Blood lime 血莱姆 Blood orange 血橙 Buddha's hand 佛手柑 Calamansi 四季橘 Chinotto 厚叶橙 Citron 枸橼 Clementine 克里迈丁红橘 Cleopatra mandarin 克娄巴特拉橘 Daidai 代代酸橙 Dekopon 凸顶柑(不知火) Desert lime 澳洲沙漠莱姆 Diamante citron 钻石枸橼 Dooja 澳洲圆莱姆 Finger lime 澳洲手指莱姆 Grapefruit 葡萄柚(西柚) Greek citron 希腊枸橼 Hassaku 八朔 Hong Kong kumquat 山橘 Hebesu 平兵卫酢 Hyuganatsu 日向夏 Ichang papeda 宜昌橙 Imperial lemon 帝王柠檬 Iyokan 伊予柑 Jabara 贾巴拉柑橘 Jiangsu kumquat 长寿金柑 Kabosu 臭橙 Kaffir lime 箭叶橙 Kawachi bankan 河内晚柑 Key lime 墨西哥莱姆 Khasi papeda 凯西大翼橙 King orange 陶柑 Kinnow 金诺橘 Kishu mikan 纪州蜜柑 Kiyomi 清见 Komikan 樱岛小蜜柑 Kumquat 金柑 Lemon 柠檬 Lemonade fruit 柠檬汽水果 Limequat 莱姆金柑 Limetta 甜青柠 Lumia 梨柠檬 Mandarin orange 橘 Matou wentan 麻豆文旦 Melogold 蜜罗金柚 Meyer lemon 梅尔柠檬 Murcott 茂谷柑 Nagami kumquat 长实金柑 Natsumikan 夏蜜柑 Navel orange 脐橙 Odichukuthi 欧迪丘库提 Orange 橙 Ogonkan 黄金柑 Orangelo 橙柚 Orangequat 橘金柑 Oroblanco 白金葡萄柚 Persian lime 波斯莱姆 Pomelo 柚(文旦) Ponderosa lemon 庞德罗莎柠檬 Ponkan 椪柑 Rangpur 黎檬 Rough lemon 粗皮柠檬 Sanbokan 三宝柑 Shonan gold 湘南黄金 Sudachi 酢橘 Sunki 酸橘 Sweet limetta 甜青柠 Tachibana orange 立花橘 Taiwan tangerine 台湾香檬 Tangelo 橘柚 Tangerine 宽皮柑 Tangor 橘柑 Tankan 桶柑 Ugli fruit 牙买加丑橘 Unshu mikan 温州蜜柑 Valencia orange 晚伦西亚橙 Willowleaf mandarin 地中海红橘 Yukou 柚香柑 Yuzu 香橙 |