今天中午到好友家,好友来自湖南,她专门做了地道湖南菜肴请我们,很感谢!其中的一道湖南干烧排骨,相当美味滋润,好友做美食时,轻舟做了记录,现贴在这儿分享给喜爱烹饪的朋友们。
用料: 排骨八九条,生抽一茶匙,老抽一茶匙,料酒一茶匙,黑胡椒一茶匙,蒜数枚,乌笋一包,红萝卜约半杯,红辣椒粉几匙(好友的红辣椒粉还是她母亲亲自磨制的,来自故乡的酱料带着母亲的殷殷爱心,倍感珍贵!)
做法(见图): 左上图:将排骨用上面的诸多酱料腌好,搁一边 右上图:将蒜、乌笋,红萝卜放入铸铁锅锅底 左下图:加排骨到蔬菜上,大火烧开后改中小火炖 右下图:大约15-20分钟,加红辣椒粉,将辣椒粉拌入排骨,干烧排骨烧熟即可享用
我们三人(好友、轻舟和Jessica)还一起焙烤了香蕉松饼,食谱请见:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500e536901009gws.html
**** 轻舟餐厨美味佳肴链接 ****
** 中国风味 ** 葱油饼 韭菜盒子 饺子 香煎三文鱼 双椒牛 炒年糕 鱼香茄子 肉圆冬瓜海带汤 肚片豆干 凉拌紫薯粉丝 春卷、炒河蟹 红烧五花肉 排骨汤,糖醋排骨 家常豆腐 白菜鲜虾豆腐煲 绿皮饺子、素馅包子
** 印度风味 ** 咖喱牛肉 薄饼(Chapati) 清炒汀多纳,咖喱鸡 清炒卷心菜 孜然蜜汁烤排骨 咖喱火鸡肉末
** 韩国风味 ** 辣炒鱿鱼 泡菜炒饭 烤牛排
** 泰国风味 ** 肉圆汤与煎肉圆
** 美国风味 ** 煎牛排 薄煎饼 汉堡肉条 罐炖牛肉 火鸡美食与鲜果汁 烤三文鱼 热巧克力摩卡(Chocolate Mocha) 新英格兰蛤蜊浓汤 (New England Clam Chowder)
** 意大利风味 ** 意大利通心粉沙拉 奶油贝壳意大利面 阿尔弗雷多意大利扁面条 (Alfredo Linguine) 意大利千层面(Lasagna) 意大利帕尔马面包
** 西式甜点 **** 秋天的苹果派 香喷喷的肉桂圆面包 花生酱小甜饼 苹果蔓越莓格子派 香蕉面包/松饼 胡桃派 椰丝胡桃奶油球 故乡的味道 - 芝麻面包 秋天的色彩 - 火红的蔓越莓酱 巧克力蛋白杏仁饼干 杏仁小饼 奶油芝士螺旋小饼 巧克力胡桃方饼 |