blueberry muffin 带来好心情
文章来源: jinian2014-02-25 15:09:11
阴天,冷,还崴了脚。在这么个暗淡的下午,忽然觉得应该烤些blueberry muffins, 孩子们爱吃,明天可以做早餐,而且一定会给我带来好心情,象每次一样。

sweet tomato 的 blueberry muffin,一直是全家的大爱,也是我的目标,经过了n次失败与改进,总结成现在这个最佳版本,不用称,只需量,很简单方便(呵呵,也是我一直追求的目标)。

材料 (这个量可以做12个中型的,或24个小的)

Dry Mix
1&2/3 cups all-purpose flour
2&1/2 teaspoons baking power
1/4 teaspoon salt

Wet Mix
3/4 cup milk
2/3 cup white sugar
1/2 cup butter
1 egg

1/2 pound frozen blueberries, thawed and drained

做法
1,干料混在一个盆
2,湿料混在另一个盆
3,把2倒入1,继续混
4,把蓝莓加入3,轻轻地折叠混
5,盛入垫了纸杯的烤模,每一个装到平满就好
6,放入烤箱,中型的375度烤25分钟,小型的350度烤20分钟