这些都是我妈的Signature dishes。当然她的拿手菜还不止这些。只是没时间给它们一一拍照留念。
我妈是地道的西安人。热衷于做面食,地道的本地面食:牛肉泡馍,臊子面,凉皮等等。有机会照了照片发给大家看。
油泼扯面
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油泼扯面拌好的样子
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我妈蒸的花卷。
我要照像的时候,她不让。说是:随便做做,样子太丑了。下次认真做了再照。我看挺好,已经很漂亮了。
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我妈发现超市的面包实在不好吃,所以她决定自己做。隔三差五的我就看她在厨房揉面。现在惯的我都吃不下外面的面包了。她用的原料特别简单,就是面粉,水,酵母和黄油。外形也很随便,味道还是不赖的。第一张是烤过之后。
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这一张是没有烤过的
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我把她揉好的面里加了: 核桃仁,肉桂粉,糖和黄油,卷起来烤了这款面包。
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其实饭点葡萄干也不错。
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