茄汁明虾， 炝土豆丝
文章来源:
mycereal
于
2009-04-09 17:01:14
上周只学了两样新菜，呵呵。
茄汁明虾改良版：虾炒好后，加点酒，少量水，盐，糖；等快好的时候加两大勺番茄酱。
炝土豆丝的做法：
土豆丝焯水后，用凉水冲一下；加盐拌匀，过几分钟把出来的水再倒掉；炸花椒油；把热油浇在土豆丝和葱丝，辣椒丝上。
（这盘土豆丝是擦的丝，不是切的，呵呵。）
