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我喜欢喝酸辣汤,每次去吃buffet都要喝两碗。呵呵。昨天自己也学着做了。呼噜呼噜地喝完一碗后,发现自己出了一身汗。
酸辣汤里放了肉丝(炒熟的),干丝,豆腐丝,木耳丝,榨菜丝,汤是排骨做的高汤。挺好喝的。下面的照片有的打了闪光灯,有的没打闪光灯,我的照相技术很菜鸟的,呵呵。
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做饭请看链接:http://www.chizone.cn/JiaChangTang/2008-4-8/SuanLaTangDeZuoFa.htm 里面的第一种做法。我的做法稍有改动。
做酸辣汤关键的几点如下: 1,先勾芡,后打鸡蛋花; 2,醋和胡椒粉是放在碗里的,把热汤冲下去。胡椒粉也可以最后放; 3,最好是用高汤。
我是N年前对着菜谱书做了几次菜,不到两个星期吧,觉得做得很一般,后来对做菜就没特别大的兴趣了。现在又开始照着菜谱学做菜了,感觉水平稍微提高了那么一点点,希望这次学烹饪的劲头不是三分钟热度啊。呵呵。 |
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