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密汁鸡翅烧香菇是和一位阿姨学的, 不过俺还是再推荐一下这个做法,太好吃了,简单又不油腻. 开玩笑的说:俺可是拿咱家秘制排骨的做法换回来的呀!所以大家一定要有机会试试啊!……呵呵……如吃好这个味道,就叫它秘制鸡翅吧!
秘制鸡翅的做法: 1.鸡翅洗净淋干水 2.一个大园洋葱切丁备用. 3.起锅加三茶勺油,中火稍热下切好丁的洋葱炒香, 4.加入鸡翅大火一起炒到鸡翅变色胖起来,这时鸡翅应该半熟了. 5.淡酱油小半碗顺锅边浇进去,香气出来了,再加两茶勺料酒,拌炒一下. 6.加入一些鲜冬菇和一块深色冰糖,(也可用白冰糖)再加两三个干小辣椒,改小火炖10分钟,中间翻炒两次就好了. 注意:从头到尾都不加水,不加盐. 特点:香,甜,软嫩可口.
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