糖 醋 咕 噜 肉
	文章来源: 慧鸽 于 2008-06-22 03:00:45

原 料 去皮半肥半痩猪肉300克 熟笋肉150克 制 法 1.猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块, 用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下 5成热油锅炸3分钟， 关火2分钟后捞出. 2.待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出. 3.锅去油，下蒜泥、辣椒炒出香味、加葱、糖醋汁，勾芡下肉块、笋块，翻勺淋油装盘即成。