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天气一凉，好像变得爱烤点心了，今天烤了芝麻肉松酥饼。
首先是准备油皮、油酥。
油皮：中筋面粉 2 cups，橄榄油 1/2 cup，水1/2 cup，糖1-2 tablespoons，和好之后饧（xing 2，放置使变软） 30 分钟。
油酥：低筋面粉 1杯半，橄榄油 1/3 cup，拌匀即可。
馅芯：肉松、葱花儿、料酒、酱油、植物油等调匀即可。
将饧好的油皮、油酥分成 10 等分，圆呼呼的是油皮，小方块儿的是油酥：
将一团油皮抻擀成长条，然后把油酥捏散铺在上面，然后自上而下卷成卷儿，封口朝上，压扁后重新再卷一次：
包上馅芯，封好口，刷点糖水或是蛋清，蘸上芝麻即可：
烤箱预热摄氏 200℃，烤 20 分钟，切开一个，香！
在葱花儿的博客（点击进入）看到一个好玩儿的，借过来！:-)
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