油炒咖哩后加洋葱,西红柿这些尝试过,但还是和印度餐馆的味道有差距,总是有一点苦涩味。逛超市看罐装咖哩的成分有yogurt, 于是买了一罐Plain Greek Yogurt,再次尝试。 咖哩粉是从超市购买的,我没有自己配咖哩粉的勇气。按正常程序: 1. 油炒咖哩粉; 2. 加洋葱爆炒; 3.加鸡块炒到黄; 4. 加西红柿 5. 加1~2勺酸奶; 6. 加盐,辣椒,大蒜,等其他料 7. 加水煮 8. 加面粉起糊 苦涩味消失了。