这是生麸，也叫面筋，还有一种油炸的面筋



我按照冲绳的方式做过，日语叫麸チャンプル



1。把3-6块麸用加少量温水缓5分钟以内





2 。把缓过的麸，用手挤掉多余的水分+ 生鸡蛋一个—或者两个



3 。调料是 しろだし一种白色的日本调味料，防止颜色变深，

     若没有就用白色酱油或者普通的调料

4 。放锅+ 油，烧热后，倒入上面的调好味道的麸，炒好后出锅备用；

5 。放入切好的圆葱，胡萝卜，白菜，或者卷心菜，翻炒，加上调味料



6，把4

，放入，最后加 金枪鱼罐头*  没有用其它鱼罐头   再

豆芽，少量韭菜，用几滴香油调味出锅 

这就是冲绳料理的麸チャンプル