酥皮蛋挞
文章来源: 潜水妹妹2005-08-08 17:47:26
照着爱厨的台式蛋挞做的,可以看爱厨jj的网站。

第一次做,懒了没捏花边,:P

严格按照原谱来的,不过觉得油酥的量好像有点多(130克低粉加50克shortening),而且比较干(记得不知道哪儿看来的,油皮和油酥的柔软度应该一致),不知道是不是我这里比较干燥的缘故?

出炉啦……





看起来还挺嫩……hiahia 我喜欢有点焦了的那一个,勉强可以唬人罢?:P





早上带了8个给同事,一个给了好朋友,两个给了roommate尝(roomy mm说要是蛋挞的顶上那一圈皮再烤焦一点就very professional了——wow,看来潜水的功夫还不到那一层呢),就剩了一个给自己……

看来这礼拜还要继续蛋挞蛋挞了,还有好多好朋友没吃到呢……

切开是这样子的……





要是不趁热吃的话要微波叮一下才好吃哦。有个朋友就直接从冰箱里拿出来吃了,我说他是牛嚼牡丹,:P