【酥皮京东肉饼】和应景儿点心－－广式月饼
	文章来源: 秋水篇 于 2010-09-15 17:34:49

冰箱里剩了点儿肉馅儿，就自己改良了一下京东肉饼的做法，做了水皮和油皮，烙了这个皮子酥酥的京东肉饼。京东肉饼网上方子大把，就不赘述了 肉馅儿很少，几乎可以忽略不计了 往年的月饼都是按照为为的方子做的，不巧前些日子秤坏了，就该用毛毛妈的方子，毛毛妈的方子就是方便，都用量杯计量，不用买秤了，谢谢毛毛妈，^_^ 我有四个月饼模子，大小不一，所以我只在做饼皮的时候参考方子，包的时候就目测一下馅儿和皮儿的比例，做得多了，一般不会出什么问题 做了莲蓉蛋黄，红豆沙蛋黄和绿豆沙三种馅儿