早晨睡到11点了，还是感觉累，喷嚏连天，以为是累的打喷嚏呢，谁知道晚上才感觉，貌似有点感冒了呢。困的不行，做饭时都睁不开眼了。幸亏俺手艺好，要不晚饭就泡汤了。呵呵。

本来这个复活节的长周末，我们定好了去BANFF和JASPER玩。可结果没定上酒店，因为那里是旅游胜地，太火了，而且，在这个鸟跟兔子都不拉屎的地方，人们是没有什么娱乐休闲滴，所以就都一窝蜂的涌到那去了。再结果，就是我们去不了了。不过去不了也好，照我这状态，去了也就只有窝在酒店里睡觉的份儿了，还不如在家里睡的舒服点，还省钞票呢呵呵。

最近跟猪感情还不错，没有了吵架，没有人参合挑拨，我们的感情是日益升温哦。他对我的厨艺赞赏有加，让我的自信也飙升了起来。继续保持继续保持。俺就按照开餐馆当厨师的终极目标来培养自己。YEAH。

不废话了，上菜吧。今天滴晚饭是：红烧排骨，海米西芹拌腐竹，辣烤小鱼。
　　
呵呵，听我慢慢道来~~~　　
　　
红烧排骨。　　

1，先将排骨剁成合适滴大小，依个人喜好，喜欢大的就不剁了，喜欢小的剁一下．
　　
2，准备葱，姜，蒜，以及小茴香，豆蔻，草果，八角，桂皮，等香料，拿纱布缝的小袋装好备用．最后准备点香菜最后装盘用，只是为了好看而以．
　　
3，给锅里倒油，然后放点糖，等到糖颜色变黄，冒泡泡滴时候，这就是炒糖色儿的最佳时期，放排骨进去，翻炒，然后乘出．
　　
4，在给锅里倒少许的油，热后放入葱姜蒜，炒香，倒入炒好糖色儿的排骨，翻炒，分别加盐，五香粉，胡椒，酱油，料酒，翻炒．
　　
5，接着给锅里加水，水约没过排骨２厘米，放进香料的纱布袋，盖上锅盖，大火炖开，然后转小火就ＯＫ．
　　
6，我炖了约3个小时，炖到肉脱骨，然后大火收汁，放一点点鸡精，就好啦．最后出锅的时候，把香菜放上去，就ＯＫ拉．




下来是辣烤小鱼呵呵。不过这个小鱼比那天滴小鱼还是大呢。
　　
1，先把鱼在背部用刀斜切，用盐，胡椒，鸡精抹遍全鱼腌制半个小时．
　　
2，然后在烤盘里铺上锡纸，刷油，然后将腌好的小鱼放上去，正反面都撒上孜然，五香粉，然后用刷子刷上辣椒油．　
　　
3，我加了点香菇与笋配菜．香菇也提前用辣椒油，盐与鸡精腌制片刻．笋只是用水焯了一下，保持营养．呵呵．

4，将烤盘放进烤炉，开３５０度，烤２０分钟就好啦．
　　
5，出锅后，将笋跟鱼还有香菇摆盘就好啦．
　　
看照片。不知道为啥成品我拍了好几张照片还是虚，我也没办法了，大家凑和看喽。




最后是凉菜，海米西芹拌腐竹。
　　
1，海米提前用温水，加点料酒泡开．这样就不腥了．
　　　
2，西芹，腐竹，跟木耳分别焯一下，焯的时候给水里加点油，和盐，这样焯出来滴菜比较香．最后，绿色的菜焯完后用凉水冲一下，能保持颜色翠绿哦．
　　
3，将焯好的材料放在一起，加蒜末，盐，鸡精，醋，辣椒油，最后在锅里放少许油，里面放点花椒，油热了后倒泼在菜上，花椒油会很香滴．
　　
4，最后拌匀就可以吃了．




OK，菜发完了，不玩了，睡觉去了，感冒药吃了后死困死困的。8888888888~~~~~~