华大医学院的一项新研究已经确定了一种在脑中特殊的sirtuins蛋白“Sirt1”的作用，证明了它可以显著延缓衰老并增加寿命。而节制饮食对寿命的影响，是通过Sirt1发挥作用的.至于具体机制，他的研究小组还在继续进行。
其实，中国古代也早已有节制饮食可增寿的论述如：“谷气胜元气，其人肥而不寿；元气胜谷气，其人瘦而寿。养生之求，常使谷气少，则病不生矣。”《太平御览》（成书于983）。明代名医龚延贤在其《寿世保元》（刊于1615）著作中说:“食宜半饱无兼味,可寿也。”
日本人贝原益轩 Ekiken Kaibara （1713）,也提出过将饮食调控作为促进健康和长寿的一个方法。他去世时的年龄是84岁，这在当时来说是很高寿的。(他是日本江户时代初期儒学家、博物学家、平民教育家,本草学家。名笃信，字子诚，初号损轩，退隐后改号益轩，通称久兵卫。曾在长崎、京都、江户等地游学。)
从那时起，科学家们就开始用不同的动物模型实验,证实了低热量饮食(而非营养不良)与长寿之间的联系。在这项新研究中，Imai和他的研究小组证实，Sirt1促进了下丘脑中一个特殊区域的神经活性，激发了骨骼肌的生理变化，因而增加了活力和寿命。Imai说：“我们使小鼠的大脑表达Sirt1，之后发现老年鼠的骨骼肌结构像年轻鼠的肌肉一样，20个月大的小鼠（相当于70岁的人）看上去像5个月的小鼠一样活跃。”
以前,有人曾开玩笑说,人一出生,上帝就给定了你将用多少食物,多吃短命,少吃长寿.看来这还是真的!
我猜,多运动,心情愉快或许也会促进SIRT1的表达.或许还有SIRT2,SIRT3能延缓皮肤和其他内脏的衰老呢!
另外我想, 将来有一天,这个SIRT1能在临床上应用,那至少可以解决老年人肌肉衰老引起的活动力问题.那个皮肤啊什么的,就慢慢再说吧!
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