最近一直听到报道，来自中国的鲤鱼目前在密西根大湖里称王称霸（尚无定论这鲤鱼是如何漂洋过海到美国显神通的），
大有要把本地的鱼赶尽杀绝的趋势。当地政府和联邦政府目前仍拿不出什么好的解决办法。

昨天，一个朋友打电话让我去取他们在附近河里捕到的鲤鱼。瞧，个个活。

有1尺半多长，就是这种目前被芝加哥的一位厨师命名为shanghai bass的中国鲤鱼。

国内的人要是钓到这么大的鲤鱼，不知道得怎么乐呢。赶紧按记忆中的红烧鲤鱼做法烧了一个菜。
但是，很失望，鱼肉发粘，吃起来像是鲶鱼。

今天早晨，NBC早间节目请了这位芝加哥的厨师介绍他发明的烹制中国鲤鱼的方法，据节目主持人尝试后认为，
像是龙虾的味道，可能是因为有虾在菜里的缘故。

这位厨师相信，把鲤鱼-Asian carp改名为shanghai bass有助于改变美国人不吃这种鱼的观念，
可以就地取材，打开市场。

Phillip Foss vs the Asian carp from mike sula on Vimeo.