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大凡在海边长大的人，都喜欢吃海鲜。家乡青岛出产的海鲜品种繁多，却唯独没有龙虾。中国是世界上龙虾分布最少的国家，仅产于广东沿海一带，印象中龙虾是那些有钱的广东佬，香港客享用的奢侈品。当然这都是老皇历了，现在国内人们食龙虾已不再是什么稀奇之事，别说是公款请客 ，就是寻常百姓之家也是消费得起的。想自大清国寿终正寝的一百年来，也就是这十几年，中国人才扬眉吐气地滋润起来，而我们却不合时宜地到北美这广阔田地洋插队，来历练金融危机的腥风血雨，心里不禁淑女式地念上两句“菠萝你个西瓜，龙虾你个大头”。（演绎自香港王家卫电影《东城西就》中的那句经典的国骂。）
中国民间吃龙虾，多蒸熟，剥壳取肉，蘸姜醋食用；广东人喜欢吃龙虾刺生，据说其味甘甜爽口，齿颊留香；国内的饭店、酒楼，会有“上汤焗龙虾”“油泡龙虾球”“蒜茸蒸龙虾”等不同风味的龙虾菜肴；美国的中餐馆供应的却是千篇一律的“姜葱龙虾”；而西餐馆通常则喜欢烧烤龙虾或将龙虾同Cheese一起作成浓汤 lobster chowder。
我第一次吃龙虾是在2001年，刚来美国的我，被郁文一帮人裹挟着从 MSU 所在的East Lansing 驱车两小时 到Michigan 中部城市 Grand Rapid 的一家 Lobster Buffet。 当时在那家Buffet店，花15元，便可随意吃到铁板烤龙虾，即使是每次取龙虾都要排队，即使每次只能取半只龙虾，对于饥肠辘辘的我们，仍是不可抵挡的诱惑。可以想像当时我们的吃相一定是登不上大雅之堂的。
在 Maine，龙虾的吃法与众不同,是用海水清煮龙虾。郁文找的当地一家很有名的龙虾专卖店。不大的木屋，正对着公路，过往的车辆都可以看到高耸在屋顶的招牌“TRENTON BRIDGE , LOBSTER FOUND, Boiled in Sea Water”。屋外空地一排砖石垒起的炉灶上，支起盛满海水的广口大锅，锅下大块的木材做燃料热火朝天地煮着龙虾。
有些事情，有些场合，用文字描述是苍白的，低效的。絮絮叨叨半天，远没有图片来得生动直接。我的龙虾大餐，还是看图说明吧。
（龙虾专卖店）
（海水煮龙虾的灶台）
(镇店之宝)
店内墙上，醒目地挂着镇店之宝，一只取自一米多长大龙虾上的巨形龙虾螯。让人感觉到自己确实是来对了地方。
其实,在 Maine 吃龙虾并不便宜，每磅 $8 ，但这里的龙虾体大肉实，值。看看我选的这只龙虾，魁梧吧，3 磅多呢！选的是雌龙虾，有虾卵，好吃，却是高胆固醇，仅此一回，下不违例。
（我选的龙虾）
客人选好的龙虾，被装在特制的带有编号绳兜中，放入室外的大锅中。我的龙虾是19号，郁文的是20号。大约二十五分钟后，我们的龙虾大功告成，可以开吃了。
(看，我的龙虾出锅了)
（瞧，我的龙虾上桌了）
接下来， 啥也不写了， 大家想像吧！
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