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大城市里的肉食品一般都是工业化的养鸡场,养猪场用人工饲料养的。 加上注水,冷藏,味道又下降一些。 你在上海吃的好吃不到那里去。呵呵。 外国的猪肉还因为宰杀时没有放血,也影响味道。
真正好吃的是农村家养的。 第一要品种,好吃的养起来慢,成本高。只能养来自己吃。 第二是要是放养的。 第三是喂好的饲料。 什么是好的饲料:就是跟人吃的差不多的。有米,有地瓜,有鱼。那些用草养大的猪,叫草猪。那肉也很难吃的。
台湾日本人在精细农业方面很厉害。 就是花大钱,按上面这些高成本方法来养鸡养猪,来种水果,等等。
海归回国,可以考虑一些这个方向。 |
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