上星期，you来访，带来一盒蛋糕。当我准备放入冰箱保存，发现只有半盒。他马上笑笑说，是他办公室的同事吃掉了一半。

我说没有关系。他知道我喜欢提拉米苏，总是许诺我送给我吃。以前几次带给我，都是不错的。当然每次他来，我也绝不会让他空手而归。油条锅贴蒸包，尽可能地给他。

送来蛋糕的第二天，我拿出来准备给老公当早餐，发现保质期已经超过两天。而且这蛋糕并不是提拉米苏，标签表明是沃尔玛的出品。看起来冷冷的，硬硬的，引不起任何食欲。

我说，算了吧！别吃了。老公拿起来闻闻，说“不坏就可以吃呀！”

中国人的省，我可真是见识了。

不行！省的结果是什么？损坏了健康，哪个合算？

当即丢进垃圾。

Y在美国经营房产业务，已经从中捞到许多金。他不是大富豪，但绝对不是低收入的人。衣食无忧，产业数十。实在没必要节省如此。

当然这是他第一次干这种事儿。以前送来的东西，算不得高级，至少不会过期。我觉得他这次大概是没有时间去专门买，而又给我许下承诺。所以干脆拿旧的给我了。

由此我联想起以前发生的几件事。同样的事。

在我这儿做工的李姐，她嫁给白人退伍老兵，住在我店附近，不甘在家陪伴丈夫，出来找工。

她常常把家里的面包片，酸牛奶等等的带到店里来。非常热情地邀请我们一起吃，但她自己却不吃。她的理由是，不习惯吃西式食物，老公买多了，吃不完，就拿来分享。

多好的理由！

可实际是，那食物，多半是已经过期了。虽然许多食物过了保质期，品质基本无碍。只要不发霉变质，仍然可以入口。我们小时候，，没有冰箱的时代，不知吃过多少不安全的食物？但老美对食物的要求是很高的，过期一天，她老头儿也不会将就。富裕国家长大的人，不懂得节约概念。而从小在中国偏远省份广西长大的李姐，看到白白扔掉能吃的东西，非常心疼。

浪费确实是不好的，是罪过。但问题是，不想浪费，为什么不自己吃掉？明明知道过了期，再拿出来让别人吃，就不太好了。

起初我并没有注意是过了期，还真的以为是像她说的，家里东西买多了，担心吃不完浪费，才拿出来分享。后来阿华提醒我，看看塑料包装上的日期，就知道为什么了。

实际上我已经吃过多次她带来的面包，并且送还给她各种新鲜的食物了。

这还算好。最邪门一次，是一位青岛来的女人，她带人来找工作，认识了我。从那总以老乡亲热相称。一年端午节，她说在附近办事，拿来一包粽子。

隔天想起来吃，我让阿华锅里煮煮，再加热一下。多少年不吃粽子了，还有几分稀罕呢！结果阿华打开一看，哎呀，已经长毛了，绿毛！

当时大家都觉得恶心。

已经坏成这样的东西了，还拿出来送人! 真好意思呀！

马上我们自己动手，包了一锅新鲜的粽子解了馋。

分析这种人，做这种事的心理，三点。一是节省，不想浪费。二是，落个人情。三是，反正吃坏的不是我。

几下综合起来，就是真实的心理。在中国人心里，人情是极其要紧的一样东西。尤其是如果能白白赚个人情，或者只投极少的资金，换取较大的人情，就是沾了极大便宜。

由此我想，中国国内的食品安全，为什么就是不能做到合乎标准？为什么掺假造毒，以次充好，屡禁不止？深层原因，就在于一个“省”字。

我对自家领导也约法三章。一，自己不吃的，绝不做给客人。二，送人的东西，不需要贵，但一定要好。便宜货，假货，坏货，一边儿去，千万别丢人。三，出门，绝不吃中国人做的餐。

我可以坚守我自己，我无法相信没有底线的人。他们总是侥幸害不到自己。结果造就出一个互害社会。在美的华人也一样，只要这种心理存在，过期变质就会存在。