咖喱香煎小土豆
	文章来源: 一鸣吓人 于 2009-01-06 13:23:58

西人店买的小土豆，5磅3.99一袋。 原料及调料 土豆煮熟。将芽眼处的皮剥掉，留其余皮一以保持形状，再以留点皮有咬头。 压扁。 先用刀压，结果成开花状。 于是翻找出一个兵器，这下好了——既压扁并压开花了以便入味，又保持了形状卖相。 下锅煎黄。看刀压的已散架了。 另起油锅煎葱花（多多益善）、下咖喱粉并盐，混合均匀后将煎好的土豆加入混匀。 出锅装盘，拍照留念后开吃 香辣可口（其实最好吃的部分是被压烂的、被我装在盘底做垫底的部分）