是农家老爷子的都不能缺少三样东西：茶，酒和肉。 今天我上个略带肥的乳腐肉。哪家有老爷子来，这菜必受宠。但绝对要控制，血压高的，血脂高的都只能给他们解一解馋。但按我老爷子的话是，“都活到这年头了，我还怕什么啊？！”哈哈，绝对的老倔头！

1 。备料：五花肉，浙江的南乳（红乳腐），五香粉，葱姜和料酒。 五花肉用开水煮熟，（以筷子能插下为好）。

2. 把煮熟的肉，肉皮朝下放入碗里

3. 开小油锅，放入半块乳腐，葱姜，五香粉，再加入乳腐卤和料酒，糖多些，加略盐（以尝味为准，南北方人口味完全不一样，这菜的原意是甜味。）

4. 待锅里的调料起稠，将这炒好的卤料放入盛肉的碗中。


5 。上笼蒸二个小时，取出倒合在盆中就可上桌。那肉到嘴里不用嚼即化。老人家特喜欢。