胡萝卜爆肉丁

1. 1．            猪肉洗净切丁，用湿淀粉，盐上浆；胡萝卜洗净，切丁
2. 2．            锅内放少量油，将猪肉丁下锅炒熟，盛出；把胡萝卜顶放如油锅中炸熟
3. 3．             把甜面酱，酱油，白糖，盐，味精，料酒，淀粉，水兑成芡汁
4. 4．             芡汁下锅，不断搅拌，直到汁浓稠
5. 5．             下胡萝卜，猪肉丁，翻炒即可。